Ulrike Gonder Reihenfolge der Bücher

Das Buch bietet Unterstützung für Menschen, die nach einer COVID-Infektion oder -Impfung gesundheitliche Probleme haben. Es erklärt, wie eine ketogene Ernährung entzündungshemmend und immunregulierend wirkt und bei verschiedenen Erkrankungen helfen kann. Mit einfachen Rezepten und Tipps wird die Umsetzung erleichtert.

Wer sich ketogen ernährt, lässt die Kohlenhydrate weitgehend weg und isst dafür ausreichend Eiweiß und sehr viel Fett. Das ist für viele Menschen ungewohnt. Sie fragen sich: Wie soll das gehen, ohne Brot, Cornflakes oder Nudeln? Wie es geht und wie sich eine ketogene Ernährung in den Alltag integrieren lässt, veranschaulichen Dorothee Stuth und Ulrike Gonder mit dieser praktischen Einstiegshilfe in die Ketoküche. Über 50 ketogene Rezepte belegen, wie gut es auch ohne Stärke und zucker schmecken kann. Auch für zwischendurch gibt es viele leckere ketogene Alternativen, von Ketoshakes bis Fingerfood.

Der Mythos Vegetarismus kritisch beleuchtet. Mit verantwortsbewussten Tipps für ein nachhaltiges Leben – mit Fleischgenuss. Das sorgt für Zündstoff: Eine ehemalige Veganerin plädiert für Gerechtigkeit, Mitgefühl, Weltverbesserung und Fleischgenuss! Circa sieben Millionen VegetarierInnen leben in Deutschland – und gerade aus ihrem Lager kommen ebenso brisante wie einfühlsame, aber in jedem Fall bedenkenswerte Thesen. Denn die Autorin weiß, wovon sie spricht: Sie war selbst 20 Jahre Veganerin, erkrankte ernährungsbedingt und lebt heute alternativ. Sie bekennt sich zu einer gerechten Verteilung der Ressourcen, wendet sich gegen Agrarfabriken und Massentierhaltung und räumt schonungslos mit den Mythen des Vegetarismus auf. Hierbei setzt sie sich mit den Irrtümern, Missverständnissen und Risiken der vegetarischen Ernährung auseinander. Alles fundiert und ausführlich belegt mit medizinischen Fakten. Immer bemüht, sich für eine verantwortungsbewusste, nachhaltige und dabei ethisch korrekte Ernährung einzusetzen. Ein engagiertes Buch, das BefürworterInnen wie GegnerInnen zu denken gibt. - Eine glaubhafte und engagierte Auseinandersetzung mit der Weltanschauung »Ernährung«. - Die Risiken einer streng vegetarischen Ernährung werden medizinisch fundiert dargelegt. - Gerecht und nachhaltig essen – eine Positionsbestimmung der moralisch, politisch und gesundheitlich motivierten VegetarierInnen.

Das Kochbuch zum erfolgreichen Ratgeber Keto-Kompass Die ketogene Ernährung ist kohlenhydratarm und reich an Geschmack, guten Fetten und pflanzlichen Sekundärstoffen. Wenn man sie richtig zusammenstellt, ist sie auch sehr effektiv bei der Behandlung von Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, neurologischen sowie Autoimmun- und Krebserkrankungen. Wie diese gesunde Ernährungsweise auch im Alltag funktioniert, zeigen die Ärztin Brigitte Karner und die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder mit über 120 leckeren Ketorezepten, darunter zahlreiche vegetarische und vegane. Speziell auf die Erkrankungen zugeschnittene Wochenpläne erleichtern die Umsetzung. Mit motivierenden Erfolgsgeschichten und einer fundierten Einführung zu den Wirkungen und Möglichkeiten der ketogenen Ernährung ist dieses Buch ein unverzichtbarer praktischer Ratgeber für Patienten, Therapeuten und alle, die Keto einmal ausprobieren möchten!

Die ketogene Ernährung ist sehr fettreich, extrem kohlenhydratarm und gilt als sehr gesundheitsförderlich. Kein Wunder, dass immer mehr Menschen wissen möchten, was die ketogene Ernährung ist, wie sie funktioniert und vor allem was es in der Ketoküche zu essen gibt. Dieses Buch bietet in knapper Form die nötigen Infos, beantwortet die häufigsten Fragen, nennt die typischen Anfängerfehler und zeigt auf, wie Sie sie vermeiden können. Mit den über 40 leckeren und ausgewogenen Rezepten können Sie die Ketoernährung schnell in den Alltag integrieren.

Dieses Buch zeigt, wie Sie mit gesunder Ernährung Alzheimer und Demenz vorbeugen und behandeln können. Es bietet Fakten, Infos und Praxistipps. Die Autoren erklären kompetent und verständlich den Zusammenhang zwischen Demenz und Ernährung und wie Sie dieses Wissen nutzen können. Die Angst vor dem Vergessen ist weit verbreitet, und Lösungen sind rar. Hier wird ein einfacher Ansatz präsentiert, um durch kleine Veränderungen im Alltag Alzheimer und Demenz vorzubeugen und zu behandeln. Wissenschaftlich fundiert werden die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Demenz erläutert, und es wird erklärt, wie solche Krankheiten entstehen und was sie im Körper auslösen. Auf dieser Grundlage entwickeln die Autoren eine effektive Strategie gegen Alzheimer und beziehen Sie aktiv mit ein. Um selbst wirksam vorzubeugen, erhalten Sie viele praktische Tipps, die das Prinzip hinter dem Ansatz veranschaulichen. Sie erfahren, wie Kokosöl zur Bekämpfung von Alzheimer eingesetzt werden kann, und lernen die LOGI-Methode kennen, die Genuss mit wenigen Kohlenhydraten vereint. Neben einem leicht verständlichen theoretischen Teil bietet das Buch konkrete Rezepte und Ratschläge, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten und Ihren Lebensstil anzupassen. Dieses Buch beleuchtet anschaulich die Zusammenhänge von Alzheimer und Ernährung und bietet eine greifbare Methode, um gesund zu essen.

In den letzten Jahrzehnten wurde Fett stark diskriminiert und als Hauptverursacher für Übergewicht, Krebs und sogar Alzheimer angesehen. Diese negative Wahrnehmung hat dazu geführt, dass selbst unsere Haustiere fettarme Diäten erhalten, während Tierzüchter an magermilchgebenden Kühen arbeiten, um uns von Sahne abzuhalten. Trotz des kollektiven Fettverzichts sind Übergewicht und Typ-2-Diabetes gestiegen, und die Prognosen für Altersdemenzen sind wenig erfreulich. Es ist an der Zeit, die gängigen Ernährungshypothesen zu diesen Krankheiten zu hinterfragen, denn viele von ihnen erweisen sich als falsch. Wer unvoreingenommen wissenschaftliche Daten betrachtet, erkennt, dass Fette, einschließlich tierischer Fette, zu Unrecht stigmatisiert wurden. Tatsächlich ist eine fettreiche Ernährung oft gesünder als eine, die reich an Stärke und Zucker ist. Diese Einsichten zeigen auf, wie wichtig Fette für unseren Körper sind und welche Funktionen sie erfüllen, um uns fit und gesund zu halten. Zudem tragen Fette entscheidend zum Geschmack und zu den Aromen in unseren Speisen bei, was uns auf genussvollere kulinarische Erlebnisse hoffen lässt.

Macht Fett fett? Sind unsere Kinder zu dick? Ist Vollkorn gesund? Wie sieht es mit der Qualität unserer Lebensmittel aus? Kaum ein Thema ist so umstritten wie unsere Ernährung. Ulrike Gonder bringt die wichtigsten Fakten.

Fett macht dick und krank, so die gängige Meinung. Dicke Menschen konsumieren mehr Fett und weniger Kohlenhydrate als Schlanke, was zu einer höheren Kalorienaufnahme führt. Fett ist schmackhaft, macht nicht satt und verleitet dazu, mehr zu essen. Doch ist diese Sichtweise richtig? Oder hat uns jemand eine fatale Lüge über gesunde Ernährung aufgetischt? Immer mehr Menschen werden dicker, obwohl viele Light-Produkte weniger Fett, aber mehr Zucker oder Stärke enthalten. Spielen Hormone eine größere Rolle als bisher angenommen? Bestimmt der glykämische Index, ob wir dick oder schlank werden? Was ist von low-carb-Produkten zu halten, und gibt es Fette, die bei Diabetes helfen? Ist fettes Essen tatsächlich verantwortlich für Herzinfarkte und Schlaganfälle? Ulrike Gonder beleuchtet diese Fragen in ihrem neuen Buch und stellt sich gegen den Ernährungstrend, der mageres Essen und viele Kohlenhydrate propagiert. Sie argumentiert, dass auch andere Fette nicht „böse“ sind und eine gesunde Ernährung nicht zwangsläufig fettarm sein muss. Dick und krank wird, wer zu viel isst, sich wenig bewegt oder beides tut, unabhängig von der Kalorienquelle.