Andree Köthe Bücher

101 Rezepte aus dem Nürnberger "Essigbrätlein" - einem innovativen Feinschmecker-Restaurant in Deutschland - machen Lust auf den Umgang mit Aromen aller Art. Ob orientalische Gewürze oder heimische Gartenkräuter, ob Würzsaucen oder Fruchtöle, ob verschiedene Senfarten oder Curries - "Die Kunst des Würzens" weckt die Entdeckerfreude sinnenfroher Köche.§Unter den mit viel Wissenswertem ergänzten Rezepten finden sich flott zu bereitende Appetithappen ebenso wie aufwendig Geschmortes, raffinierte Vorspeisen ebenso wie ungewöhnliche Fisch- und Fleischgerichte und nicht zuletzt feine Desserts. Dabei stehen keineswegs die einschlägigen Edelprodukte im Mittelpunkt, sondern Alltagsviktualien, die gekonnt gewürzt die gleiche Expression entwickeln können wie ein gut komponiertes Parfüm.

Alle Rezepte der zwei beliebten „Gemüse“- Bände des gastronomischen Überfliegers und Gault-Millau-Koch des Jahres 2012 Andree Köthe und Yves Ollech geballt in einer Sonderedition. Über hundert kreative Gerichte rund um Gemüse und Co. – auch in Kombination der kraftvollen Alleskönner mit Fisch und Fleisch. Frische, saisonale und regionale Lebensmittel werden kombiniert, dass sie sowohl geist- als auch genussreiche Eindrücke hinterlassen. Detaillierte Beschreibungen der Gemüsesorten, Kräuter und Sprossen sowie verständliche Rezepte dürfen hier nicht fehlen. Mit spektakulären Bildern und informativen Texten zu Salatgurke, Löwenzahn und Co.