Barton Seaver Bücher

Barton Seaver ist ein Koch und Autor, der sich der Wiederherstellung unserer Beziehung zum Ozean verschrieben hat, da er davon überzeugt ist, dass unsere Essensentscheidungen die Meeresökosysteme direkt beeinflussen. Seine kulinarische Philosophie wurzelt tief in der Nachhaltigkeit, die er nicht nur als ökologische, sondern auch als humanitäre Angelegenheit betrachtet und die Verbundenheit von Meeresfrüchten und Gemeinschaft betont. Durch seine renommierten Restaurants und einflussreichen Schriften setzt sich Seaver für verantwortungsvolle Fischereipraktiken ein und bildet Verbraucher weiter. Seine Arbeit reicht über den Esstisch hinaus und setzt sich für sozioökonomische und kulturelle Lösungen im Zusammenhang mit der Gesundheit der Ozeane ein, um einen achtsameren Umgang mit unserer gemeinsamen Esserfahrung zu fördern.