Mastalerz Przemysław Bücher

Celem tej książki jest przekazanie studentom podstawowych wiadomości z dziedziny biochemii w formie przyswajalnej, mimo, że biochemia jest obszerną i złożoną dziedziną, której nie można przedstawić w całkiem prosty sposób. W ramach najprostszego nawet ujęcia biochemii trzeba uwzględnić przedstawienie bardzo złożonych struktur organicznych, pomijanych w podręcznikach chemii organicznej, trzeba też wyjaśnić złożone przemiany tych struktur. W ELEMENTARNEJ BIOCHEMII zastosowano niezbędne uproszczenia, które w istotny sposób ułatwiają zrozumienie biochemicznych przemian i zjawisk. Książka przeznaczona jest dla studentów nauk przyrodniczych, którzy mają już za sobą kursy elementarnej chemii organicznej i elementarnej chemii nieorganicznej. Szczególnie przydatna okaże się w miarę dobra znajomość chemii organicznej.

Ta książka jest krytyką antynaukowej, kłamliwej propagandy ekologicznej, która wzbudzając strach przed skutkami postępu naukowego i technicznego, zagraża światu bardziej niż problemy ekologiczne, przed którymi nas ostrzega. Omawiając przykłady tej propagandy, czyli 'ekologiczne kłamstwa ekowojowników' tłumaczy, jak bardzo fałszywy bywa obraz zagrożeń, którymi nieustannie straszą nas prasa, radio i telewizja.

Elementarna Chemia Organiczna jest małą i oszczędną w słowach książeczką, która jednak zawiera wiele elementów składających się na współczesną chemię organiczną. Są to między innymi: - budowa cząsteczek najważniejszych klas związków organicznych - reaktywność związków wynikająca z obecności najczęściej spotykanych grup funkcyjnych - wprowadzenie do stereochemii ze szczególnym uwzględnieniem chiralności cząsteczek - mechanizmy niektórych reakcji związków organicznych - naukowe ujęcie zagrożeń ekologicznych spowodowanych przez emisję organicznych związków do środowiska - najważniejsze związki produkowane w wielkiej skali przemysłowej - przykłady polimerów i tworzyw sztucznych - niektóre związki występujące w przyrodzie.

Ta niezwykła książka zawiera wiadomości, których nie ma w innych książkach dla uczniów i studentów. Tylko tu można znaleźć odpowiedzi na wiele istotnych dla zrozumienia chemii pytań: - Skąd znamy średnice atomów? - Skąd wiemy, że cząsteczki niektórych związków dysocjują w roztworach na jony? (Uwaga: przewodzenie prądu elektrycznego nie jest dowodem, że jony istnieją także wtedy, gdy w roztworach nie ma elektrod przyłączonych do źródeł prądu). - Skąd znamy wielkość liczby Avogadra? - Dlaczego molowa objętość gazów wynosi około 22,4 dm3? - Dlaczego kierunek odwracalnych reakcji zależy od temperatury? - Co wypełnia samochodowe poduszki powietrzne? - Czy radioaktywność jest niebezpieczna przy każdej dawce promieniowania? - Czy trucizny są niebezpieczne w każdej dawce? - Jak działają samochodowe katalizatory? - Dlaczego fotochromowe szkła są ciemne na słońcu a rozjaśniają się w ciemności?

Nowoczesny podręcznik, mieszczący w umiarkowanej objętości (jeden tom, 682 strony) pełny wykład chemii organicznej na wysokim, akademickim poziomie, w zakresie odpowiadającym potrzebom studentów wydziałów chemicznych na uniwersytetach i politechnikach. Dobór i sposób prezentacji materiału sprawiły, że z książki mogą z powodzeniem korzystać także studenci innych uczelni i kierunków studiów, których programy zawierają chemię organiczną w zmniejszonym, uproszczonym zakresie (akademie medyczne, rolnicze, ekonomiczne, WSP).