Ana Maria Lajusticia

Die Arbeit dieser Autorin konzentriert sich auf die Schnittstelle von Chemie, Biochemie und Molekularbiologie mit Ernährung und modernem Leben. Ihr Schreiben basiert auf einem tiefen theoretischen und praktischen Studium der Diätetik, das sie mit wissenschaftlichen Erkenntnissen zu verbinden sucht. In ihren Werken untersucht sie, wie sich eine ausgewogene Ernährung auf die Gesundheit in der modernen Welt auswirkt. Ihre Schriften wurden in mehrere Sprachen übersetzt, was auf das universelle Interesse an ihrem Ansatz zur Ernährungslehre hinweist.