Die Zubereitung von Reisgerichten ist mehr als nur ein Abkochen in Wasser: "Das Kochen von Risotto ähnelt einer Liebesnacht. Man muss in der Stimmung dazu sein und mit dem, was vor sich geht, in Einklang stehen..."§§Auf dieser lebendigen Grundlage stellt die Autorin ungefähr 80 Rezepte vor. Die Variationen sind schier unendlich und alles ist dabei: von dem schnellen Alltagsgericht bis hin zu der Verarbeitung kostbarer Risotti und Weine.
Der bibliophile Band, in Ausstattung und Format identisch mit "American Bar", präsentiert die besten und traditionsreichsten Rezepte der beliebten Länderküche Italiens, Geburtsort von Antipasti und Pasta. Über hundert kulinarische Klassiker, Tipps zum Umschiffen gastronomischer Klippen, Informationen zu Land und Leuten und eine liebevolle, hochwertige Ausstattung machen diese Reihe zum Schmuckstück in jeder Küche und Kochbuchsammlung.
A comprehensive collection of authentic recipes from all over Italy by a renowned food writer.
This new book captures the essence of central Italian food and cooking, with a fascinating introduction to the diverse landscapes, climates, histories and cuisines of Lazio, Campania, Abruzzo, Molise and Sardinia
Explore the delights of the cooking of Tuscany, Umbria and the Marche in 60 classic recipes. Provides a guide to the key ingredients of the region, as well as insightful information on the geography, history, festivals and culinary traditions.