Paul Gayler Reihenfolge der Bücher

300 Sossenrezepte aus aller Welt von Meisterkoch Paul Gayler mit allen bekannten Basissossen, unzähligen Variationsmöglichkeiten und vielen praktischen Tipps. Mit vielen Fotos und Rezepten für komplette Gerichte für 4 Personen.

Greifen Sie zu, denn diesen Tapas, Mezze, Dim sum, Häppchen, Spießchen und kleinen Leckerbissen aus aller Welt kann niemand widerstehen: Labna mit Granatapfel, Fischküchlein mit Couscous-Kruste, Galicische Empanadillas mit Thunfisch, exotisches Cajun-Popcorn mit Flusskrebsen oder Indische Kartoffel-Mais-Tikki beglücken Vegetarier und Fleischliebhaber, Bodenständige und Exotikfans gleichermaßen. Sie finden traditionelle Köstlichkeiten und neue Rezepte für Vorspeisen, perfekte Snacks für jeden Anlass: kleine Gerichte ganz groß!

Hier dreht sich alles um die leckersten Rezeptideen für Rind. Mehr als 75 abwechslungsreiche Rezepte aus aller Welt - für Grill, Pfanne und Backofen - machen das Buch zu einer Fundgrube für jeden Rindfleischfreund. Das schnelle Grillsteak oder der klassische Braten sind dabei genauso vertreten wie würzige Kebab-Spieße oder der exotische Thai-Salat. Zusätzliche Profi-Tipps und Anregungen von Starkoch Paul Gayler helfen bei der Auswahl und Lagerung und erklären die richtige Vor- und Zubereitung. Ein Extra-Kapitel stellt die besten Rezepte für Marinaden, Pasten, Saucen, Gewürz- oder Buttermischungen vor.

150 Rezepte für pikante Suppen und Vorspeisen, Salate und Gemüse, für Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel und Fleisch sowie für Saucen und gewürzmischungen.

Aus der Kartoffel, dem beliebtesten Gemüse auf deutschen Tellern, lässt sich weit mehr zaubern als Pommes frites und Pellkartoffeln. Die ganze Bandbreite der Kartoffel-Cuisine zeigt Meisterkoch Paul Gayler in seiner Hommage an die gesunde Knolle - kulinarische Köstlichkeiten aus Afrika, Asien, Südamerika und Europa, Rezepte für Kalorienbewusste und Vegetarier sowie süße Leckereien. Die brillanten Food-Fotos verführen zum Schwelgen und Ausprobieren.

Einführung in die Welt der Käsesorten, Herstellung, Kauf und Lagerung und zahlreiche Rezepte rund um und mit Käse.