Sylvie Girard-Lagorce Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Découvrez la cuisine alsacienne à travers 28 recettes qui révèlent un patrimoine culinaire unique. L'Alsace est la seule province française où la cuisine allie sérieux et jovialité. Des plats savoureux, souvent accompagnés de vins renommés ou de bière, sont préparés lentement et savourés avec plaisir, rehaussés d'épices délicates. Invitez les saveurs alsaciennes à votre table et transformez votre repas en un délicieux voyage, de l'entrée au dessert. Des Winstub aux grandes tablées familiales, savourez des recettes emblématiques de cette région festive. Côté salé, régalez-vous avec une salade de choucroute, une soupe à la bière pour les soirées d'hiver, la célèbre flammekueche, ainsi que des plats comme le brochet au riesling, les cailles au raisin et le baeckeoffe. En dessert, variez les plaisirs avec des tartes au fromage blanc, des kouglofs croustillants, des biscuits à l'anis et des tartes aux questches. À la fin de l'ouvrage, un carnet d'adresses vous guide vers les meilleures auberges et restaurants, ainsi que des marchés d'exception et des sites pour vos achats de produits. Un calendrier des fêtes du terroir complète cette exploration culinaire.

Invitez à votre table ces emblématiques plats qui, de l'entrée au dessert, vous raviront pour les saveurs authentiques et les couleurs inimitables de la cuisine d'une région ensoleillée, gourmande et conviviale. Délices en France, une belle collection d'ouvrages dédiés à la richesse de notre gastronomie régionale et nationale (inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'humanité). Recettes traditionnelles, spécialités locales, adresses incontournables, ces livres mettent à l'honneur la cuisine conviviale de nos terroirs de France.

Foie gras : ces deux mots rayonnent, en France et dans le monde, d'une popularité et d'une estime qui en font l'une des spécialités les plus plébiscitées - et qui suffisent à mettre l'eau à la bouche... Au moment des fêtes de fin d'année comme pour toutes les grandes occasions, le foie gras jouit d'une saveur inégalable qui lui permet de rehausser nombre de plats et de vins, de s'accorder aussi bien avec de la figue, de la reine-claude ou du magret, et de rendre votre table festive, luxueuse et appétissante. Cuisiné en terrines avec de l'armagnac ou du porto, en escalope aux asperges vertes, en ravioles, en salades... mais aussi en accord sucré/salé avec des abricots, des poires ou du pain d'épices, le foie gras saura vous régaler et réserver des surprises à vos papilles. Sans oublier celles de vos invités, à coup sûr épatés par vos recettes de terrine de foie gras au muscat, de Tatin de foie gras aux pommes de terre, de foie gras poêlé aux raisins ou de foie gras frais aux pruneaux...

Snad každý milovník dobrého vína sní o tom mít svůj vlastní vinný sklep, kde by se skvěla ta nejlepší vína ze všech koutů světa. Tato kniha je vlastně takovým sklepem, v němž se nachází pohromadě výběr téměř 800 láhví s nejkvalitnějšími a nejproslulejšími bílými a červenými víny ze všech zemí. Najdeme zde vedle sebe slavná jména jako například francouzská Château Margaux, Romanée-Conti a Krug, libanonský Château Musar, italské Solaia di Piero Antinori, kalifornský Niebaum Coppola Rubicon a celou řadu dalších. Jednotlivé vinařské oblasti jsou v úvodních pasážích vždy charakterizovány, načež následují jednotlivá vína z daného regionu. U každého vína je stručná charakteristika vinařství i samotného vína, a nechybí ani obrázek láhve, aby se čtenář dozvěděl opravdu všechn

Un florilège de recettes légères, onctueuses et raffinées, salées et sucrées, à faire avec ou sans siphon à proposer en entrée, en verrines, en garniture, en sauce ou en dessert, à déguster chaudes ou froides... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Si l'on prenait le temps de savourer chaque instant comme une Fête, une invitation aux délices gustatifs, une ode à la bonne chère et à la bonne humeur ? Si l'on décidait que ces bons moments qui jalonnent la journée, de l'aube à tard dans la nuit, méritent d'être appréciés à leur juste valeur ? Du petit déjeuner à l'after, en passant par le casse-croûte, le brunch, l'apéro, le déjeuner, le goûter, l'apéritif dînatoire, le dîner et le souper, sans oublier la sieste gourmande, chaque heure a ses rituels, ses incontournables, ses recettes particulières, ses petits bonheurs avoués ou inavouables, avec en point commun une certaine idée du savoir-vivre et de la convivialité. Chaque escale gourmande a son histoire, que l'on se plait à découvrir au fil des pages et des photographies d'archives qui les émaillent. Et pour prolonger le plaisir, des recettes sont proposées pour chacun de ces moments, pour qu'ils ne soient plus simplement bons, mais les meilleurs.

30 recettes variées et colorées d'apéritifs classiques ou insolites, avec ou sans alcool, accompagnés d'amuse-gueule, font la particularité de ce joli petit album. 30 recettes de cockails, tous associés à un délicieux amuse-gueule : boissons avec ou sans alcool, à siroter avec petits canapés, charmantes bouchées et jolies mignardises... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes envies !