Mario Batali ist den meisten Menschen als Star der Food Network-Sendung Molto Mario und als einer der Iron Chefs bei Iron Chef America bekannt. Als Gewinner zahlreicher Auszeichnungen für seine Restaurants erhielt Mario 2005 den James Beard All-Clad Outstanding Chef Award, die angesehenste Auszeichnung in der Kochwelt. Mario ist auch ein großer NASCAR-Fan. Wie viele Männer seines Alters entdeckte Mario den Nervenkitzel des Stock-Car-Rennens, als er den temperamentvollen Chris Economaki mit seinen außerirdisch anmutenden Kopfhörern live aus der Boxengasse in Daytona berichten sah. Mario ist in den letzten Jahren ein aktiverer Rennfan geworden und veranstaltet vor den Rennen Abendessen für die Fahrer. Sein Restaurant Otto ist zu einem inoffiziellen Treffpunkt geworden, wann immer die NASCAR in New York zu Gast ist. Er genießt es auch, durch das Fahrerlager zu streifen, um zu sehen, was eingefleischte Rennfans auf ihren Grills zubereiten, und um sich Tipps zum Grillen von deftigen Gerichten zu holen. Sein nächstes Buch, ITALIAN GRILLING, wird im Mai 2008 bei Ecco/HarperCollins erscheinen.
Coco is a unique collection showcasing the new culinary vanguard of the 21st century. Following Phaidon's 10x10 format, it features 100 emerging chefs selected by ten renowned chefs, including Ferran Adrià and Alain Ducasse. Each chef is highlighted with recipes, photographs, a menu, and an essay by the nominator.
A collection of accessible Italian recipes, many culled from the author's popular ''Molto Mario'' cooking show, instructs home chefs on how to simplify and understand everything from purchasing ingredients to mastering elaborate preparation procedures.
Presents an assortment of 150 recipes from Babbo, the author's New York City eatery, along with details on food preparation and presentation, wine suggestions, and cooking tips.
Mario Batali's delicious deep dive into American Regional Cooking--with 250 simple and delicious recipes from San Diego Fish Tacos to Boston Cream Pie.
A table ! Voici une invitation simple mais efficace, tout un programme culinaire et une extraordinaire encyclopédie de la cuisine contemporaine. A la lecture de cet imposant volume foisonnant de 1001 recettes et mets incontournables, vous serez agréablement sollicité par une myriade d'excellents souvenirs culinaires et curieux de faire de nouvelles découvertes gourmandes. A découvrir : bonite, caviar, prosciutto, truffe, etc., des ingrédients mythiques ou méconnus, mais indispensables pour votre culture culinaire. Manque d'inspiration ? Nous avons sélectionné pour vous des " heureux élus ", des palmarès thématiques de délicieuses recettes. Au menu ! Un tour du monde de la cuisine ! Penne all'arabiata, coulibiac, grand aïoli, poulet tandoori, baba au rhum, îles flottantes... un assortiment de plats qu'il faut avoir goûté dans sa vie vous attend.