Carlo Petrini

Carlo Petrini ist ein italienischer Soziologe, der die internationale Bewegung Slow Food gründete. Seine Arbeit erforscht das Zusammenspiel von Lebensmitteln, Kultur und Gesellschaft. Petrini setzt sich für einen nachhaltigen und ethischen Ansatz in der Lebensmittelproduktion und im Konsum ein. Durch die Slow-Food-Bewegung setzt er sich für die Bewahrung traditioneller Lebensmittelpraktiken und der Biodiversität ein.