Marion Kiesewetter Bücher

Nach 10 Bänden ihrer so erfolgreichen Cafébuch-Serie zieht Marion Kiesewetter eine Bilanz: Von über 100 bisher vorgestellten Cafés mit ihren besonderen Kuchen-Angeboten hat die Autorin 35 Cafés für eine Extrarunde ausgewählt. Zum wiederholten Male kehrt sie dorthin zurück, weil sie die Weiterentwicklung ihrer persönlichen Lieblingstorten erschmecken möchte und bei allem Kaffeegenuss daran erinnert wird, was es Besonderes von der Produktion zu erzählen gibt. Gaumenschmaus und Landschaftsgenuss in Schleswig-Holstein spielen dabei eine wichtige Rolle, ebenso das besondere Café-Ambiente und die Herzlichkeit der Inhaber/innen. Nur Marion Kiesewetter ist es gelungen, darüber hinaus den Konditorinnen ihre ausgefallensten Kuchen- und Tortenrezepte zu entlocken, so dass die Erinnerung an das besuchte Café zu Hause nachgebacken werden kann. Gehen Sie auf Cafétour und lassen Sie sich vor Ort mit den herrlichen Leckereien verwöhnen - aber bitte mit Sahne!

Zu immer mehr Geburtstagsfeiern oder Familienfesten fährt man gerne hinaus aufs Land. Darum hat sich Marion Kiesewetter für Sie auf Frühstückstour begeben. Von der Geltinger Bucht bis in die Haseldorfer Marsch und von Wesselburenerkoog in Dithmarschen bis ins Herzogtum Lauenburg fand sie bezaubernde ländliche Cafés mit den vielfältigsten Frühstücksangeboten. Ob rustikal auf einem Bauernhof unter alten Apfelbäumen oder im ländlich eleganten Stil – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Alle Cafés bieten ländliche Spezialitäten aus der Region und kombinieren sie zu überraschenden Frühstücksvariationen. Ihre Ideen verraten sie als Rezepturen in diesem Buch, so dass auch das Frühstück zu Hause zu einem unvergesslichen Erlebnis werden kann. Also nichts wie los zum Frühstück auf dem Lande, verbunden mit einem Ausflug in die wunderschöne Landschaft unseres Nordens.

Mal wieder Lust auf etwas Süßes? Dann haben wir genau das Richtige für Sie, denn es gibt wieder Neues in der Café-Buch-Reihe von Marion Kiesewetter. Hier finden Sie jede Menge inspirierende Kuchen -und Tortenrezepte, die zum Nachbacken verführen. Trotzdem keine Lust, selbst zu backen? Sie lassen sich lieber verwöhnen? Kein Problem, denn in diesem Buch werden zehn nette Cafés vorgestellt, in denen es sich wunderbar aushalten lässt. Also setzen Sie sich doch eines der Cafés als nächstes Ausflugsziel und genießen dort die süßen Leckereien. Die verlockenden Leckerbissen werden von den Fotografen Ursula Sonnenberg und Dieter Keller wie immer aufs Köstlichste in Szene gesetzt.

Entdecken Sie in diesem Buch die neue, leichte kulinarische Vielseitigkeit der norddeutschen Küche! Gröner Heini, Kohlrouladen, Dithmarscher Mehlbüddel, Birnen-Bohnen-Speck oder Weinsuppe – wer mag sie nicht, die beliebten norddeutschen Gerichte aus Großmutters Zeiten? Wenn nur die Kalorien nicht wären! Nach langem Ausprobieren und Experimentieren haben Marion Kiesewetter und Günther Ahr die ursprünglichen Gerichte mit neuen Ideen und Zutaten abgespeckt und aufgepeppt. Die schwere, fettreiche Kost, wie sie von den Landarbeitern und Seemännern verzehrt wurde, wird hier umgewandelt in zeitgemäße, leichte, kalorienreduzierte Variationen. Das heißt: ihr wird durch eine abgewandelte Zubereitung die Schwere genommen, es wird weniger Fett benutzt und kürzer gegart. Neue Zutaten, die besser in die heutige Zeit passen, verfeinern die ursprünglichen Rezepte. Viele Gerichte eignen sich auch für Vegetarier. Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichte und Nachspeisen werden von den Fotografen Ursula Sonnenberg und Hans-Dieter Kellner kunstvoll und elegant in Szene gesetzt.

Was gibt es Schöneres als einen entspannten Nachmittag bei Kaffee und Kuchen? Lassen Sie sich von diesem Buch mal wieder zum Backen animieren oder folgen Sie Marion Kiesewetter auf ihrer Tour durch die schönsten Cafés in Norddeutschland! Insgesamt 88 Spitzen-Rezepte aus den beliebtesten Cafés im hohen Norden laden zum Nachmachen ein. Schwelgen Sie in Torten, Kuchen und Kaffees: Traditionelle Dauerbrenner wie die „Friesentorte“, diverse Blechkuchen – zum Beispiel mit Früchten und Streuseln - sowie die „Trümmertorte“ sind ebenso vertreten wie „Qualle auf Sand“ und der berühmte Eierkaffee. Haben Sie Lust, sich diese Köstlichkeiten direkt vor Ort von den genialen Konditoren und Konditorinnen servieren zu lassen? Dieses Buch stellt elf wahre Traumcafés zwischen Hamburg und Flensburg vor. Wie bei Marion Kiesewetter schon Tradition, werden Döntjes eingestreut, die von den Besitzerfamilien und der Geschichte ihrer Cafés erzählen und das einladende Ambiente beschreiben. Die zauberhaften Fotos des Künstlerpaares Ursula Sonnenberg und Hans Dieter Kellner bestätigen, was die Namen der Rezepte schon vermuten lassen: Diese Kuchen und Torten sind wirklich eine Sünde wert!

Nach dem großen Erfolg der „Fürstlichen Menüs - Schleswig-Holstein“ und „Fürstlichen Menüs – Niedersachsen“ erscheint nun der dritte Band mit der Region Mecklenburg-Vorpommern. Neun Familien gewähren in diesem schön gestalteten Foto-Text-Band Einblicke in ihre stilvoll restaurierten Häuser und Küchen. Alte Rezepte, moderne Kreationen und interessante Aspekte der Familiengeschichte runden das Bild ab. Die Familien sind vor allem Rückkehrer, die ehemalige Güter wiedererworben haben und mit viel Fleiß das heutige Erscheinungsbild geschaffen haben. Einige Herrenhäuser sind heute Restaurants oder Hotels, die von Gourmets, Musikliebhabern, Sportbegeisterten und Wellness-Enthusiasten gebucht werden können. Die Kulisse dieses außergewöhnlichen Kochbuches bildet die abwechslungsreiche Landschaft Mecklenburg-Vorpommerns. Der renommierte Fotokünstler Michael Holz fängt mit seiner einfühlsamen Art die neue Lebensform auf alten Gütern sowie deren Umgebung ein. Folgende Familien bitten zu Tisch: Helmuth und Alla Freiherr und Freifrau von Maltzahn, Dr. Heinrich und Lucy Graf und Gräfin von Bassewitz, Burghard und Friederike Rüpcke von Veltheim, Bogislav und Margarethe von Platen, Axel und Kinga Diembeck, Kay-Just und Hella von Wedemeyer, Ekkehard und Annette Graf und Gräfin von Hahn, Dr. med. Justus und Stefanie von Laer, sowie Prof. Dr. Rolf Rüdiger Olbrisch und Katharina Olbrisch.

„Auf Krabbenfang“ ist mehr als nur ein Kochbuch: Die Autorin, die in einer Krabbenhändlerfamilie groß wurde, wollte hier einmal viel mehr zeigen als nur ihre leckeren Gerichte. Die schmackhaften kleinen Garnelen – auf Friesisch „Porren“ genannt, sind zum Symbol der ganzen Nordseeküste geworden. Touristen und Einheimische sind immer wieder fasziniert vom Drumherum des Krabbenfangs und dem harten Leben auf See. Gemeinsam mit dem Fotografen Thomas Ruddies begleitete Marion Kiesewetter einen ganzen Tag lang einen Krabbenfischer auf seinem Kutter bei der Arbeit, um den Krabbenfang auf hoher See zu dokumentieren. Frisch gefangene Krabben, am besten im Hafen unmittelbar vom Kutter gekauft und direkt in den Mund gepult, sind ein wahrer Hochgenuss. Welche Schlemmereien sich sonst noch mit den köstlichen Meeresfrüchten zubereiten lassen, zeigen etwa 50 Rezepte von der Krabbensuppe bis zur Krabbenpizza. Die eindrucksvollen Fotos von Thomas Ruddies stellen die Nordseeküste von ihrer schönsten Seite dar. Gemeinsam mit den leckeren Krabbengerichten machen sie Lust auf Meer!

Was speist der Adel bei seinen Festen? Dieser prächtige Foto-Text-Band gewährt bisher geheime Einblicke in die Küchen und Familiengeschichten von zehn norddeutschen Adelsfamilien. Marion Kiesewetter durfte der Hausherrin oder auch dem Hausherren bei der Zubereitung wahrlich fürstlicher Menüs für große Feste zur Hand gehen. Dabei entstanden aus zum Teil altüberlieferten, traditionellen Familienrezepten, aber auch aus ganz neuen Kreationen die Top-Menüs der Adelshäuser. Lassen Sie sich von den Rezepten für ganz besondere Familienfeste anregen: die Gerichte sind spektakulär, aber dennoch leicht nachzukochen. Fürstlich Speisen hat natürlich nicht nur etwas mit kulinarischen Genüssen zu tun. Auch das Ambiente, Tischdekorationen, Geschirr, Tafelsilber, kurzum die Atmosphäre des Speiseraumes geben dem Menü die fürstliche Note. Diese hat der bekannte Fotokünstler Thomas Ruddies mit seinen einzigartigen Fotografien der Schlösser, Herrensitze, Landhäuser, Güter und Landschaften stimmungsvoll eingefangen. Die in langen Gesprächen zwischen der Autorin und den Adligen entstandene freundschaftliche Atmosphäre kommt in den einmaligen Fotos in ganz privatem Kreis zum Ausdruck. So entstand nicht nur ein fürstlicher Gaumenschmaus, sondern auch ein Fotoband, der seinesgleichen sucht!