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Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln

Autoren

Wolfgang Büser

Parameter

ISBN: 9783926085009
Verlag: Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde

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1986

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