Spezialitäten der bäuerlichen Küche

InhaltsverzeichnisAltbayerischer Kochkalender von Josef Fendl garniert mit kunterbunten Anekdoten, ergötzlichen Histör(t)chen und saftigen Sprüchen aus bayerischen Backstuben und Bauernküchen, Speis? kammern und Wirtshäusern. Viele Rezepte sind weit über 100 Jahre alt, traditionelle, von Generation zu Generation überlieferte Kost. Doch auf moderne, verfeinerte Arten der Zubereitung werden Sie in den „Spezialitäten der bäuerlichen Küche“ treffen, allerdings fast ausschließlich mit heimischen Zutaten. Weil bei den Bauern seit jeher das Essen nur mit frischen Zutaten auf den Tisch gekommenist, haben wir die Rezepte nach Jahreszeiten und Bauernfeiertagen geordnet. Daher auch der Untertitel „Altbayerischer Kochkalender“. Wer seine Liebe zum Kochen noch nicht entdeckt hat, wird an diesem Buch trotzdem seine Freude haben. Denn die Rezepte sind mit zahlreichen Informationen über das Bauernleben, über bäuerliche Esskultur, mit amüsanten Sprüchen und Anekdoten gleichsam „garniert“.