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Effects of ingredients on the microstructural stability of ice cream
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Effects of ingredients on the microstructural stability of ice cream
Autoren
Björn F. Groh
Parameter
ISBN
9783183553037
Verlag
VDI-Verl.
Kategorien
Fotografie & Kameratechnik
Fortschrittberichte VDI : Reihe 3, Verfahrenstechnik
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