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Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.
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Fruchtweine, Erich Kolb
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 1999
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- Titel
- Fruchtweine
- Untertitel
- Produktion in Haushalt und Gewerbe
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Erich Kolb
- Verlag
- Ulmer
- Verlag
- 1999
- ISBN10
- 3800155443
- ISBN13
- 9783800155446
- Kategorie
- Landwirtschaft
- Beschreibung
- Das Buch enthält eine UMFASSENDE DARSTELLUNG der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen wie im industriellen Maßstab. Wesentliche Aussagen werden in Tabellen- und Diagrammform dargestellt. Der Schwerpunkt liegt auf den praktischen Verfahrensschritten wie Fruchtentsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation und dergleichen mehr.