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Untersuchung und Charakterisierung der Veränderung von Fritierölen während des Fritierprozesses und während der Lagerung

Autoren

Martina Schmid

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Fotografie & Kameratechnik

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Untersuchung und Charakterisierung der Veränderung von Fritierölen während des Fritierprozesses und während der Lagerung, Martina Schmid

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Erscheinungsdatum: 1999

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