Portwein

Flüssige Lust: Portwein ist für Kenner ein Stoff, aus dem sie sich Träume spinnen. Er ist mehr für sie als nur ein Wein. Er ist auf Flaschen gezogene Sonne; flüssig gewordene hingebungsvolle Arbeit; in Duft verwandelter guter Boden, liebevoll verzauberte Sorgfalt. Port-Liebhaber wundern sich darüber, dass ihr „Seligmacher” hierzulande – anders als bei vielen anderen Völkern – immer noch verhältnismäßig wenig Beachtung findet. Sie wissen: das muss anders werden. Damit das anders wird, hat der Autor und Portkenner Hanjo Seissler hinreißende Texte zum Verständnis und zum Kennenlernen dieses besonderen Getränks verfasst, die klar machen, was englische Port-Freunde zu dem Ausspruch bringt „If I don’t have one at eleven, I must have eleven at one”. Hier erfährt man, was es mit den Etiketten auf sich hat und wie man sie gekonnt entschlüsselt, wie man die Flasche dekantiert, das Getränk genießt, welche Sorten und Produzenten es gibt und deren Besonderheiten. Die Geschichte des Port und seine Herkunft werden ebenso beschrieben wie Reisetipps vor Ort, um auf den Spuren des Port wandeln zu können. Raffinierte Rezepte, z. B. Rehnüsschen auf Portweinkirschen oder Nelkenkonfitüre – selbstverständlich alle mit Port – runden das schön gestaltete Buch aus der Reihe LebensArt ab.