Kochen für das Herz

Autor*innen

• Peter Ballmer

Parameter

• Kochbücher & Rezepte
• Medizin & Gesundheit

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Mit entsprechender Ernährung können Herz-Kreislauf-Erkrankungen erfolgreich vorgebeugt werden. Auch für bereits Erkrankte kann eine richtige Ernährung die Lebensqualität erheblich steigern. Das Herz sieht sich verschiedenen Herausforderungen gegenüber, die je nach Veranlagung Risikofaktoren darstellen können. Dieses Buch erläutert die optimale Prophylaxe und die notwendigen Ernährungsmaßnahmen bei bestehenden Erkrankungen. Die herzgesunde Küche basiert auf den Prinzipien der mediterranen Kost, die als genussvoll gilt. Der Leser erhält eine informative Einführung zu den Wirkungen von Fetten, den erlaubten Nahrungsmitteln und solchen, die besonders förderlich für das Herz sind. Die Lyon Herzstudie mit 600 Patienten belegt eindrucksvoll, dass die mediterrane Ernährung, auch bekannt als Kreter-Diät, einen optimalen Schutz gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet. Mediterranes Essen ist eine saisonale Küche, die leicht umsetzbar ist. Der medizinische Teil behandelt Themen wie die Schutzwirkung einer herzgesunden Ernährung vor koronarer Herzkrankheit, Arteriosklerose und deren Zusammenhang mit Blutfettwerten. Zudem werden Öle, Fette und Antioxidantien thematisiert. Praktische Umsetzungstipps und rund 120 Rezepte für den ganzen Tag, einschließlich Frühstück, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, runden das Angebot ab.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2013
• Einband: Hardcover