Gschmackig und gsund

Die kräftigen Gewürzpflanzen des Gebirges sind nicht nur seit Jahrtausenden ein festes Element in Küche und Brauchtum des Alpenraums, sie besitzen auch eine ungeahnte Heilkraft gegen eine Vielzahl von Störungen des körperlichen und seelischen Wohlbefindens - eine Heilkraft, die zunehmend auch von der Schulmedizin anerkannt wird. Wussten Sie etwa, dass Zitronenmelissenwein ein Heilmittel gegen asthmatische Beschwerden sein kann, dass ein Umschlag aus Sauerampferbrei gegen Bienenstiche hilft, oder dass die Volksmedizin die Brunnenkresse gegen Akne und Bronchitis anwendet? Doch nicht nur die Heilkraft der Gewürzpflanzen ist erstaunlich vielfältig, auch die Verwendungsmöglichkeiten in der Küche eröffnen neue Geschmacksdimensionen für Salate, Soßen, Suppen, Fleischspeisen oder Backwaren. In seinem Buch „Gschmackig und gsund“ verschafft der bekannte Autor Alfred Pohler einen klaren Überblick über die Vielzahl der alpenländischen Gewürzpflanzen. Ausgestattet mit einem umfangreichen botanischen Wissen und langjähriger Erfahrung in der Beobachtung und Erkundung von Pflanzen, beschreibt Pohler das Aussehen, die Inhaltsstoffe und die Standorte der Pflanzen und ermöglicht es so dem Naturfreund, die begehrten Gewürze in freier Natur selbst zu sammeln. Umfangreiche Angaben zur richtigen Aufbewahrung sowie zu den Verwendungsmöglichkeiten der Gewürzpflanzen zeigen dem Leser die vielfältigen Möglichkeiten, diese ungeahnten Schütze der Alpennatur in vielfältiger Weise einzusetzen. Register der Pflanzennamen, der Beschwerden, die mit ihnen behandelt, und der Speisen, die mit ihnen gewürzt werden können, sowie Erklärungen der botanischen Fachbegriffe runden diesen ebenso aufwendig wie Übersichtlich gestalteten Naturführer ab.