Archeólogie du sel

Der Band vereint die Vorträge zweier Kolloquien zur vorgeschichtlichen Salzsiederei, eines nationalfranzösischen [8 Beiträge] und eines internationalen [13 Beiträge], die zeitlich vom Neolithikum bis schwerpunktmäßig zur Eisenzeit und punktuell in die römische Kaiserzeit reichen. Geographisch wird ein Gebiet von Spanien bis Rumänien und Italien bis Nordfrankreich abgedeckt, ergänzt um Beiträge zu Mexiko, Niger und China. Thematisch werden Fragen der Forschungsgeschichte, der Produktionsvorgänge und ihrer Erzeugnisse, der Typochronologie des Briquetage, des Pökelns, des Salzhandels und der experimentellen Archäologie besprochen. Hervorzuheben sind Salzgewinnungstechniken ohne Briquetage, Veränderungen der Umwelt durch Salzsiederei von teils fast industriellem Ausmaß sowie die sozio-ökonomischen und politischen Hintergründe der Salzgewinnung. Als Quellenmaterial liegen Ergebnisse alter und neuer Rettungs- und Forschungsgrabungen, interdisziplinäre Forschungsprojekte, Prospektionen, moderne Rekonstruktionsversuche und die Auswertung von Sekundärliteratur zugrunde. The volume combines the papers presented at two meetings on prehistoric salt evaporation, a national French one [8 articles] and an international one [13 articles]. They cover the time from the Neolithic to the Iron Age, as a main focus, and at some places to the Roman Imperial period. Geographically, a region from Spain to Romania and from Italy to Northern France is covered, complemented by contributions on Mexico, Niger and China. Thematically, questions of the history of research, the production processes and their products, the type-chronology of the briquetage, salted food, salt trade and experimental archaeology are touched upon. Emphasis is laid on salt extraction techniques without briquetage, environmental changes caused by salt evaporation of sometimes almost industrial dimensions as well as on the socio-economic and political background of the salt production. Available source material are the results of old and modern rescue and research excavations, interdisciplinary research projects, surveys, modern attempts of reconstructions, and the analysis of secondary publications.