Fun with marzipan

Marzipan – kaum ein Material der Konditorei bietet mehr Gestaltungsspielraum für den Fachmann. Harry Ulrich zeigt, wie kreativ mit Marzipan modelliert werden kann, mit wie viel Humor kleine Szenerien gestaltet werden können, die vielfältig einsetzbar sind: als Einzelstück für besondere Gelegenheiten, in Serie gefertigt zu Anlässen des Konditorjahres, als Aufsatz für Motivtorten, als Tischschmuck für Familienfeste usw. Die Verwendungsmöglichkeiten für diese kleinen Szenen sind fast unbegrenzt. „Fun with Marzipan“ enthält über 100 Kreationen für alle Anlässe: Hochzeit, Geburt, Jubiläum, Ostern, Halloween, aber auch für Alltägliches wie „Das kleine Dankeschön“ oder „ Die süße Entschuldigung“. Wichtige Details der Herstellung werden in vielen Schritt-für-Schritt-Fotos erläutert. Grundlagen des Modellierens und Schminkens werden in einem extra Kapitel ausführlich behandelt. Harry Ulrich ist Konditormeister aus Überzeugung. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Betrieb übernahm er 1987 geschäftsführend, 1996 selbständig „ Ulrich’s Konditorei Ammann“ in Aalen.