Cold cut

'›Cold Cut‹ - das meint ›Aufschnitt‹, aufgeschnittenes Fleisch auf einer sogenannten ›kalten Platte‹. Man mag (und soll) den Titel zunächst als Hinweis darauf lesen, dass mit dem vorliegenden Band ein repräsentativer Querschnitt duch Wolfgang Ellenrieders Arbeiten der vergangenen Jahre unternommen wird. Seine Interssen, Strategien und Themen sind vielfältig, und so gelangen hier zahlreiche Aspekte seines Werks zur Darstellung - klug angerichtet und zum Genuss bereit. Doch zum kulianrischen Konzept der kalten Platte gehört nicht nur die Vielfältigkeit des Angebots. Aufschnitt ist die gekonnte Transformation des Naturprodukts in eine abstrahierte, künstliche Form, mitunter von deutlich ornamentaler Ausprägung. Und Aufschnitt ist die Anwesenheit des Makrokosmos im Mikrokosmos: Auf kleinstem Raum werden allerlei Körperteile von allerlei Tieren, sorgsam verarbeitet, zu einer ästhetischen Einheit gruppiert. (.) Die Platte ist angerichtet. Mahlzeit!' (Roger Fayet)