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Warenkundliches über Schweine-, Rind-, Kalb- und Schaffleisch sowie Fleischerzeugnisse bilden den Schwerpunkt dieses Heftes. Auch Qualitätsmerkmale, ernährungsphysiologische Aspekte und Fragen des Verbraucherschutzes sowie Tipps für Einkauf und Lagerung sind weitere wichtige Themen für den Leser.
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Fleisch und Fleischerzeugnisse, Josef Scheper
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2006
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- (Paperback)
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- Titel
- Fleisch und Fleischerzeugnisse
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Josef Scheper
- Verlag
- AID
- Erscheinungsdatum
- 2006
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3830805616
- ISBN13
- 9783830805618
- Reihe
- AID
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- Warenkundliches über Schweine-, Rind-, Kalb- und Schaffleisch sowie Fleischerzeugnisse bilden den Schwerpunkt dieses Heftes. Auch Qualitätsmerkmale, ernährungsphysiologische Aspekte und Fragen des Verbraucherschutzes sowie Tipps für Einkauf und Lagerung sind weitere wichtige Themen für den Leser.