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Recovery, characterization and application of a functional food ingredient containing carotenes and oligogalacturonic acids from carrot pomace
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Recovery, characterization and application of a functional food ingredient containing carotenes and oligogalacturonic acids from carrot pomace, Thomas Stoll
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2004
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- Titel
- Recovery, characterization and application of a functional food ingredient containing carotenes and oligogalacturonic acids from carrot pomace
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Thomas Stoll
- Verlag
- Shaker
- Erscheinungsdatum
- 2004
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3832230173
- ISBN13
- 9783832230173
- Reihe
- Berichte aus der Lebensmitteltechnologie
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher