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Quality improvement and shelf-life extension of minimally processed iceberg lettuce by innovative pre-washing using cold and warm water with or without sanitisers
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Quality improvement and shelf-life extension of minimally processed iceberg lettuce by innovative pre-washing using cold and warm water with or without sanitisers, Sascha Baur
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2005
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- Titel
- Quality improvement and shelf-life extension of minimally processed iceberg lettuce by innovative pre-washing using cold and warm water with or without sanitisers
- Sprache
- Englisch
- Autor*innen
- Sascha Baur
- Verlag
- Shaker
- Erscheinungsdatum
- 2005
- ISBN10
- 3832244913
- ISBN13
- 9783832244910
- Reihe
- Schriftenreihe des Lehrstuhls Lebensmittel Pflanzlicher Herkunft / Universität Hohenheim, Institut für Lebensmitteltechnologie und Biotechnologie
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher