Die Milchfalle
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Das neue Praxis-Programm gegen Milchunverträglichkeit und -allergie mit genauem Ernährungsplan: So können wieder Milch, Sahne und Käse genossen werden. Endlich gibt es Hilfe für Millionen leidgeplagte Zeitgenossen: Fast zwei Drittel aller Erwachsenen und viele Kinder leiden an einer Unverträglichkeit von Milchzucker oder Milcheiweiß. Noch bis vor kurzem galt: Milchprodukte aus dem Speiseplan streichen und nach versteckter Laktose fahnden. Doch jetzt haben Zellforscher die Mechanismen der Milchunverträglichkeit entschlüsselt. Klaus Oberbeil erläutert ihre Entdeckung: Wenn man den Darm schrittweise an naturbelassene Lebensmittel anpasst, kann sich die Darmschleimhaut regenerieren, das Milchzucker abbauende Enzym wird wieder vermehrt produziert, Allergien gegen Milchprodukte treten weniger häufig auf oder werden gestoppt.