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Modification of the antigenicity of β-lactoglobulin [Beta-lactoglobulin] in milk and whey by means of processing

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Nicole Kleber

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Skripten & Universitätslehrbücher

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Modification of the antigenicity of β-lactoglobulin [Beta-lactoglobulin] in milk and whey by means of processing, Nicole Kleber

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Erscheinungsdatum: 2006

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