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Charakterisierung des Aromas frittierter Backwaren zur Prozessüberwachung mittels Chemosensoren

Autoren

Ulrich Arzberger

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ISBN: 9783938896105
Verlag: Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie

Kategorien

Skripten & Universitätslehrbücher

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Buchvariante

2007, paperback

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