So kocht man auf Spiekeroog und umzu

Das ist neu: Mehr als Dreiviertel aller Deutschen geben an, ein heimisches Gericht der ausländischen Küche vorzuziehen. Das bedeutet neben anderen Aspekten die Hinwendung zu altbekannten Zutaten und damit zu Mahlzeiten, die so unverfälscht sind wie die Landschaften, in denen sie als typisch gelten. Mit diesem Anspruch ist man im Norden gut aufgehoben, denn gerade die traditionelle ostfriesische Küche weiß allzu viel Schnickschnack Paroli zu bieten. Besonders in der Abgeschiedenheit der Inseln hatte man früher in vielerlei Hinsicht nicht die Mittel, aufwändig zu kochen. Die althergebrachten Kochanleitungen vermitteln diese Einfachheit und das kommt dem heutigen Trend entgegen. Die Methoden der Zubereitung hingegen nicht in jedem Fall – denkt man beispielsweise an das stundenlange Zerkochen der Zutaten! Derartige Aspekte wurden für die Rezepte in diesem Buch zeitgemäß interpretiert, so dass die Sammlung eine Mischung dessen sind, was von der heutigen Essenskultur erwartet wird: Natürlichkeit verbunden mit dem größtmöglichen Wiedererkennungswert einer ursprünglichen Küche. In diesem Fall der Ostfriesischen, so dass Sie zukünftig auch zu Hause so kochen können, wie auf Spiekeroog und umzu: Original, alternativ und zeitgemäß. Darüber hinaus stellt dieses Buch einen Fundus von Wissenswertem rund um das Kochen und um Spiekeroog dar – Geschichtliches und Geschichten, Randbemerkungen, Aufgeschnapptes und jede Menge Tipps, von Fotos illustriert, die „moi“ sind, wie man in Ostfriesland sagt, schön. Viel Spaß damit!