Anthroposophische Ernährung

Die Ernährung gehört z den aktuellen Themen der Zeit. Viele Menschen stehen hilflos vor dem Nahrungsmittelangebot. Wie orientiert man sich? Wie sind ide Lebenmittel und ihre Qualität zu beurteilen? In diesem Buch werden die pflanzlichen und tierischen Lebensmittel auf der Grundlage der Anthroposophischen und Vollwerternährung beschrieben von Milch, Fleisch und Fisch über die Getreide, Knollen, Gemüse bis zu Wasser und Salz. Dabei wir die Nahrungsqualität, kulturgeschichtliche Bedeutung sowie Anbau und Verarbeitung dargestellt. Auch ein Nachschlagen nach einzelnen Themen ist möglich z. B. welche Fette geeignet sind sowie über Maniok oder Gerbsäuren im Obst. Das Buch soll helfen, eine individuelle, gesunde Ernährung für sich zu finden.