Salate

Salate werden meist nur als Beilage angesehen, aber das wird ihnen bei weitem nicht gerecht. Ihre Vielfältigkeit und Variationsmöglichkeiten sind endlos - nicht nur die Zutaten sind ganz unterschiedlich kombinierbar, viele können zum Beispiel auch kalt oder warm genossen werden. Für den Sommer bieten sich leichte frische Salate mit Tomaten und Gurken an. Zu schicken Abenden passt ein edler Shrimps-Salat, der als Snack zum Sekt gereicht wird. An einem kalten Winterabend wärmt ein warmer deftiger Kartoffelsalat mit Speck.