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Der Titel bietet rund 40 Rezepte für einfache und klassische Soßen. Ob Klassiker wie Sauce hollandaise oder Béchamelsoße, Fleisch- oder Nudelsoßen, hier werden alle Varianten gezeigt und die Zubereitung erklärt. Zusätzliche Pannenhilfen, Step-by-step-Abbildungen sowie eine ausführliche Warenkunde und Informationen zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung ergänzen die Rezeptsammlung. Variationstipps lassen aus einfachen Gerichten schnell raffinierte Kombinationen entstehen – so finden auch Geübte neue Anregungen.
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Das kleine Grundkochbuch - Soßen, Angela Sendlinger
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2009
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- Titel
- Das kleine Grundkochbuch - Soßen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Angela Sendlinger
- Verlag
- Compact-Verl.
- Erscheinungsdatum
- 2009
- ISBN10
- 3817465688
- ISBN13
- 9783817465682
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- Der Titel bietet rund 40 Rezepte für einfache und klassische Soßen. Ob Klassiker wie Sauce hollandaise oder Béchamelsoße, Fleisch- oder Nudelsoßen, hier werden alle Varianten gezeigt und die Zubereitung erklärt. Zusätzliche Pannenhilfen, Step-by-step-Abbildungen sowie eine ausführliche Warenkunde und Informationen zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung ergänzen die Rezeptsammlung. Variationstipps lassen aus einfachen Gerichten schnell raffinierte Kombinationen entstehen – so finden auch Geübte neue Anregungen.