Pflanzengewürze und Gewürzpflanzen aus aller Welt

Bereits seit Jahrtausenden schätzt der Mensch verschiedene Pflanzen wegen ihres Gehaltes an geschmacksverbessernden Stoffen. Aus der großen Zahl der Pflanzengewürze und Gewürzpflanzen, die in verschiedenen Florengebieten der Erde beheimatet sind, werden in der vorliegenden Arbeit die wichtigsten aus aller Welt beschrieben. Die in Mitteleuropa angebauten Gewürzkräuter stehen dabei gleichwertig neben den überall geschätzten tropischen und subtropischen Gewürzen. Der botanisch und pharmakologisch interessierte Leser findet im allgemeinen Teil alles Wissenswerte über Geschichte, Inhaltsstoffe und Wirkung der Gewürze sowie über Herkunft, Verbreitung und wirksame Teile der Gewürzpflanzen. Diese werden im speziellen Teil in der Reihenfolge des natürlichen Systems ausführlich beschrieben. Mehr als 100 Bilder, Übersichten und Karten veranschaulichen das gedruckte Wort und tragen somit zum besseren Verständnis bei. Wenn dieses Heft dem Freund der „Neuen Brehm-Bücherei“ die Gewürzpflanzen und ihre wertbestimmenden Organe in ihrer Vielfalt erschließt, hat es seinen Zweck erfüllt.