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Die Geschichte des Zuckers ist eng mit dem transatlantischen Sklavenhandel und der Sklaverei in Amerika verknüpft. Sie bietet faszinierende Einblicke in unsere Vergangenheit und Gegenwart. Zucker war über Jahrhunderte eines der bedeutendsten Produkte wirtschaftlicher Aktivitäten, vergleichbar mit Kohle, Stahl und Erdöl. Die Anfänge der modernen Zuckerwirtschaft zeigen institutionelle Zusammenhänge, die prägende Elemente der Gegenwartsgesellschaft darstellen. Dazu gehören Kapitalgesellschaften, Kredit- und Bankwesen, Arbeitsmarktregulierung, Betriebsorganisation, Antriebstechnologie, Energiemanagement, Marketing und Logistik. Auch die seit dem 16. Jahrhundert sich verändernde Einstellung zu Arbeit und Konsum sowie die tiefgreifende Umgestaltung sozialer Beziehungen und die Arbeiterbewegung sind relevant. Diese Faktoren beeinflussten das Verhältnis zwischen den Kontinenten, race relations und hinterließen Spuren im Massenbewusstsein, in der Folklore, der bildenden Kunst und der Literatur. Durch die Linse der Zucker-Geschichte wird die formative Phase der modernen Fabrikgesellschaft in neuer Schärfe sichtbar. Verschiedene Disziplinen, wie Wirtschafts- und Sozialgeschichte, Entdeckungsgeschichte, sowie Kulturwissenschaften, tragen zu einem vertieften Verständnis der Entstehung der modernen Gesellschaft bei.
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Zucker für die Welt, Peter Martin
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- Erscheinungsdatum
- 2012
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