Rohköstlichkeiten mit Nüssen & Samen

Autor*innen

• Gabriele Mauz

Parameter

• Kochbücher & Rezepte

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In der Rohkostküche sind Nüsse, Samen und Kerne unverzichtbar aufgrund ihres hohen gesundheitlichen Nutzens. Sie sind nährstoffreich und enthalten Folsäure, Vitamin E, Magnesium, Kupfer, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren senken den Cholesterinspiegel, stabilisieren den Blutzucker, unterstützen die Gefäße und mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs sowie für Infarkte. Zudem sind sie hervorragende Eiweißlieferanten und stellen ein hochwertiges Nahrungsmittel dar. Durch das Ankeimen erhalten wir eine umweltfreundliche Frischzellnahrung, da Keimlinge noch mehr Nährstoffe enthalten. Gabriele Mauz betrachtet Nüsse, Kerne und Samen als das „Sahnehäubchen“ auf vegetarischen Gerichten, da sie den Geschmack verfeinern und die Rezepte abwechslungsreicher gestalten. Die neuen Rezepte der Autorin zeigen das harmonische Zusammenspiel von Nüssen, Samen und Kernen mit Früchten und Gemüse auf hohem kulinarischem Niveau. Dieses rohköstliche Rezeptbuch bietet eine Vielzahl an Ideen, darunter Frühstück, Suppen, Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Brote, Kuchen, Nachtische, Süßigkeiten und Getränke. Gabriele Mauz ist Gesundheitstherapeutin und Ernährungsberaterin und bietet Seminare sowie Vorträge zu diesen Themen an.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2013