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Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik
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Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik, Astrid J. M. Oelmann
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2012
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- Titel
- Charakterisierung der Aromaunterschiede von frisch gepresstem Ananassaft und kommerziellem Saft aus Konzentrat mittels molekularer Sensorik
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Astrid J. M. Oelmann
- Verlag
- Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie
- Erscheinungsdatum
- 2012
- ISBN10
- 3938896507
- ISBN13
- 9783938896501
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher