Zeitlich und lokal geschichtete Untersuchungen zur Salmonella-Prävalenz in einem Ferkelerzeuger-Mastbetrieb
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Salmonellen sind trotz weitgehender Kenntnis ihrer Epidemiologie ein bedeutendes Problem in der Schweinehaltung. Die Eintragsquellen in landwirtschaftliche Betriebe und damit in die Lebensmittelkette sind durch viele Untersuchungen beschrieben. Doch gibt es in der Literatur widersprüchliche Angaben bezüglich der Verteilungswege innerhalb eines Betriebes, deren Bedeutung und den Möglichkeiten, diese zu unterbrechen. Für die Reduktion eines Erregers auf einem landwirtschaftlichen Betrieb ist es notwendig, die epidemiologischen Faktoren zu erkennen und die Veränderungen auch innerhalb der Population des Erregers zu beobachten. Ohne eine genaue Betrachtung der individuellen Situation auf einem Betrieb ist das Erreichen einer nachhaltigen Reduktion der Erreger- Prävalenz unwahrscheinlich. Dabei darf auch die Interaktion des Tieres mit seiner Umwelt nicht unberücksichtigt bleiben. Um die Bedeutung des Auftretens von Salmonellen in der Tierumgebung für die Salmonellen-Belastung im Tierkörper verifizieren und verdeutlichen zu können, ist eine Begleitung der Tiere mit regelmäßiger Untersuchung der Tierumgebung und abschließender Feststellung der Salmonellenbelastung des Tierkörpers notwendig. Die hier vorgestellte Arbeit sollte durch zeitliche und lokale Schichtung ein Bild über Prävalenz und Dynamik von Salmonella im Ökosystem eines Schweinehaltungsbetriebes erbringen. Hierzu wurden Mastschweine in 14-tägigen Intervallen über die Dauer eines Mastdurchganges verfolgt. Dabei sollten Ergebnisse von kultureller Isolierung und Serotypisierung die möglichen Veränderungen der Salmonella-Prävalenz innerhalb des Beprobungszeitraumes aufzeigen, sodass gegebenenfalls durch die Darstellung der Entwicklung mögliche Prävalenz-Schwerpunkte im Betrieb erkennbar werden. Ergänzend erfolgte durch die Untersuchung der Nll. jejunales geschlachteter Tiere ab der zweiten Hälfte des Beprobungszeitraumes auf dem Haltungsbetrieb die Feststellung der Salmonellen- Belastung aus dem Betrieb herausgehender Tiere. Abschließend sollte durch die Verknüpfung der Haltungs- und Schlachtbetriebsdaten mit den Ergebnissen der eigenen Untersuchungen für einzelne, über mehrere Produktionsschritte begleitete Masteinheiten die Salmonella-Prävalenz in der Tierbewegung dargestellt werden.
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Zeitlich und lokal geschichtete Untersuchungen zur Salmonella-Prävalenz in einem Ferkelerzeuger-Mastbetrieb, Tobias Gäng
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2013
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- Titel
- Zeitlich und lokal geschichtete Untersuchungen zur Salmonella-Prävalenz in einem Ferkelerzeuger-Mastbetrieb
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Tobias Gäng
- Erscheinungsdatum
- 2013
- ISBN10
- 3863873157
- ISBN13
- 9783863873158
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher
- Beschreibung
- Salmonellen sind trotz weitgehender Kenntnis ihrer Epidemiologie ein bedeutendes Problem in der Schweinehaltung. Die Eintragsquellen in landwirtschaftliche Betriebe und damit in die Lebensmittelkette sind durch viele Untersuchungen beschrieben. Doch gibt es in der Literatur widersprüchliche Angaben bezüglich der Verteilungswege innerhalb eines Betriebes, deren Bedeutung und den Möglichkeiten, diese zu unterbrechen. Für die Reduktion eines Erregers auf einem landwirtschaftlichen Betrieb ist es notwendig, die epidemiologischen Faktoren zu erkennen und die Veränderungen auch innerhalb der Population des Erregers zu beobachten. Ohne eine genaue Betrachtung der individuellen Situation auf einem Betrieb ist das Erreichen einer nachhaltigen Reduktion der Erreger- Prävalenz unwahrscheinlich. Dabei darf auch die Interaktion des Tieres mit seiner Umwelt nicht unberücksichtigt bleiben. Um die Bedeutung des Auftretens von Salmonellen in der Tierumgebung für die Salmonellen-Belastung im Tierkörper verifizieren und verdeutlichen zu können, ist eine Begleitung der Tiere mit regelmäßiger Untersuchung der Tierumgebung und abschließender Feststellung der Salmonellenbelastung des Tierkörpers notwendig. Die hier vorgestellte Arbeit sollte durch zeitliche und lokale Schichtung ein Bild über Prävalenz und Dynamik von Salmonella im Ökosystem eines Schweinehaltungsbetriebes erbringen. Hierzu wurden Mastschweine in 14-tägigen Intervallen über die Dauer eines Mastdurchganges verfolgt. Dabei sollten Ergebnisse von kultureller Isolierung und Serotypisierung die möglichen Veränderungen der Salmonella-Prävalenz innerhalb des Beprobungszeitraumes aufzeigen, sodass gegebenenfalls durch die Darstellung der Entwicklung mögliche Prävalenz-Schwerpunkte im Betrieb erkennbar werden. Ergänzend erfolgte durch die Untersuchung der Nll. jejunales geschlachteter Tiere ab der zweiten Hälfte des Beprobungszeitraumes auf dem Haltungsbetrieb die Feststellung der Salmonellen- Belastung aus dem Betrieb herausgehender Tiere. Abschließend sollte durch die Verknüpfung der Haltungs- und Schlachtbetriebsdaten mit den Ergebnissen der eigenen Untersuchungen für einzelne, über mehrere Produktionsschritte begleitete Masteinheiten die Salmonella-Prävalenz in der Tierbewegung dargestellt werden.