Ganzzellbiotransformationen von Fettsäuren und Fettaldehyden zur Gewinnung von natürlichen Geruchsstoffen
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In dieser Arbeit wurden verschiedene Ganzzellbiotransformationsansätze für den Umsatz von Fettsäuren und Aldehyden untersucht. Ziel dabei war es, auf biotechnologischem Weg natürliche Geruchs- und Aromastoffe zu gewinnen. Die Kombination dieser einzeln untersuchten Biotransformationen sollte der Synthese des makrozyklischen Lactons Pentadecanolid dienen. Diese sollte ausgehend von dem günstigen Substrat Palmitinsäure erfolgen. Das zentrale Projekt war dabei die Kettenverkürzung der Palmitinsäure um ein Kohlenstoffatom zur Pentadecansäure. Dabei sollte in einer ersten Stufe die Verkürzung zum Pentadecanal stattfinden, welches in der zweiten Stufe zu Pentadecansäure oxidiert werden sollte. In einer dritten Stufe sollte eine (unendlich)-Hydroxylierung der Pentadecansäure erfolgen, sodass abschließend durch einen Ringschluss aus der (unendlich)-Hydroxypentadecansäure Pentadecanolid gewonnen werden kann.
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Ganzzellbiotransformationen von Fettsäuren und Fettaldehyden zur Gewinnung von natürlichen Geruchsstoffen, Fenja Sporleder
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2014
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- Titel
- Ganzzellbiotransformationen von Fettsäuren und Fettaldehyden zur Gewinnung von natürlichen Geruchsstoffen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Fenja Sporleder
- Verlag
- Shaker
- Erscheinungsdatum
- 2014
- ISBN10
- 3844024727
- ISBN13
- 9783844024722
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher
- Beschreibung
- In dieser Arbeit wurden verschiedene Ganzzellbiotransformationsansätze für den Umsatz von Fettsäuren und Aldehyden untersucht. Ziel dabei war es, auf biotechnologischem Weg natürliche Geruchs- und Aromastoffe zu gewinnen. Die Kombination dieser einzeln untersuchten Biotransformationen sollte der Synthese des makrozyklischen Lactons Pentadecanolid dienen. Diese sollte ausgehend von dem günstigen Substrat Palmitinsäure erfolgen. Das zentrale Projekt war dabei die Kettenverkürzung der Palmitinsäure um ein Kohlenstoffatom zur Pentadecansäure. Dabei sollte in einer ersten Stufe die Verkürzung zum Pentadecanal stattfinden, welches in der zweiten Stufe zu Pentadecansäure oxidiert werden sollte. In einer dritten Stufe sollte eine (unendlich)-Hydroxylierung der Pentadecansäure erfolgen, sodass abschließend durch einen Ringschluss aus der (unendlich)-Hydroxypentadecansäure Pentadecanolid gewonnen werden kann.