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Das Kochbuch des Ayurveda

Selbstheilung durch die ayurvedische Küche

Autor*innen

Usha Lad

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Die ayurvedische Küche ist nicht nur schmackhaft, sondern auch heilkräftig. Vasant Lad, ein renommierter ayurvedischer Arzt, hat dieses Kochbuch verfasst, um die Geheimnisse heilender Nahrung zugänglich zu machen. Es enthält 100 köstliche Rezepte, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Grundprinzipien des Ayurveda und die Lehre der Doshas einführen. Durch die richtige Kombination von Lebensmitteln lässt sich die Verdauung regulieren und das körperliche Gleichgewicht fördern, was zu Gesundheit und Wohlbefinden führt. Die Rezepte reichen von Mungbohnen-Suppe bei Augenproblemen über Safranreis bei Migräne bis hin zu Karotten-Sabji zur Blutbildung und beliebten Samosas. Zudem berücksichtigt es die Bedürfnisse aller Familienmitglieder. Das Werk bietet auch über 300 einfache ayurvedische Hausmittel zur Behandlung verschiedener Beschwerden, von Erkältungen bis hin zu Hauterkrankungen und zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern. Ein Fragebogen zur Ermittlung der eigenen Konstitution sowie Ernährungsrichtlinien für die jeweiligen Typen runden das Angebot ab. Ein unverzichtbares Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.