Vegan kochen

Ein umfangreiches veganes Kochbuch für alle, die „bewusst“ genießen wollen, ohne auf vertraute Geschmackserlebnisse zu verzichten Aus Respekt vor den Tieren, der Umwelt und der Natur und aus purer Freude am Kochen entwickelten die Autorinnen vegane Rezepte, die Gerichten aus der herkömmlichen Küche nachempfunden sind und diesen kulinarisch in nichts nachstehen. Darüber hinaus fördern sie unser Wohlbefinden und sind nicht belastend für unseren Körper: ein wirklicher Genuss ohne Reue also! Ihr Buch Vegan kochen – 300 Lieblingsrezepte gibt einen Überblick über alle Küchenutensilien, über Zutaten, Kräuter und Gewürze; führt in einer Tabelle die veganen Ersatzstoffe für tierische Produkte auf; stellt verschiedene Grundrezepte für Salatdressings, Suppen und Soßen, deftig Gebratenes (wie Gulasch, Klopse, Braten, Schnitzel aus rein pflanzlichen Zutaten) und Pizzen vor; versammelt eine große Auswahl an erprobten veganen herzhaften und süßen Gerichten und bietet einen 2-Wochen-Plan mit einfachen Speisen zur Umstellung auf vegane Kost sowie viele Tipps und Empfehlungen zum Einstieg in die vegane Kochkunst, die auf Erfahrungen vieler Jahre veganen Lebens- und Ernährungsstils gründen. Das zweite Buch der Autorinnen. Im Frühjahr 2014 ist Vegan backen erschienen.