Umkämpftes Essen

Autor*innen

• Cornelia Reiher

Parameter

• 320 Seiten
• 12 Lesestunden

• Wirtschaft

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"Umkämpftes Essen" vereint erstmals interdisziplinäre Perspektiven zum globalen Ernährungssystem aus dem deutschsprachigen Raum. Der Band analysiert die Globalisierung der Lebensmittelproduktion, des Handels und des Konsums, untersucht die Verbindungen zwischen Produzenten und Konsumenten und deckt die Interessen sowie Machtstrukturen auf, die das globale Ernährungssystem prägen. An den Schnittstellen von Sozial- und Regionalwissenschaften sowie Globalisierungsforschung wird der Fokus auf die Akteure gelegt, die das Ernährungssystem gestalten, einschließlich ihrer Interessen, Machtstrategien und Handlungsspielräume. Empirisch dichte Fallstudien aus Europa, Asien und (Nord-)Afrika bieten Einblicke in regionalspezifische Kontexte und deren globale Zusammenhänge. Die Autorinnen und Autoren verdeutlichen, dass unser Ernährungssystem zunehmend von privatwirtschaftlichen Akteuren bestimmt wird. Die Bedingungen von Lebensmittelproduktion, -handel und -konsum sollten jedoch Gegenstand öffentlicher und demokratischer Debatten sein, da sie grundlegende gesellschaftliche Fragen betreffen. Mit dieser Botschaft richtet sich der Band nicht nur an ein akademisches Publikum, sondern auch an interessierte Laien sowie Vertreter sozialer Bewegungen, Politik und Wirtschaft.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2015
• Einband: Hardcover