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Ein absolutes Geschmackserlebnis! Diese überarbeitete Neuauflage bietet eine einfache und verständliche Anleitung für das Backen mit einem Holzbackofen, einer ursprünglichen Art der Nahrungszubereitung. In diesem Ofen kann gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden. Die Speisen aus dem Holzbackofen bieten ein besonderes Geschmackserlebnis, das durch die Strahlungswärme der Steine entsteht. Das Buch liefert eine klare Anleitung zum Aufbau und Einmauern eines Holzbackofens. Die Funktionsweise und Bedienung sind einfach, jedoch ist es wichtig, vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig anzuheizen. Aufheizzeiten, Backzeiten und Backtemperaturen sind entscheidend, ebenso wie die richtige Menge an Holz. Ein zusätzliches Kapitel enthält wertvolle Tipps und Tricks, wie die Nutzung der Restwärme zum Trocknen von Pilzen oder Obst. Viele speziell auf den Holzbackofen abgestimmte Rezepte, darunter Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitäten und Desserts wie Bratäpfel, runden das Angebot ab. Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitäten!
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Holzbackofen, Rudolf Jaeger
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- Erscheinungsdatum
- 2015
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