Schwarzwälder Heimat-Koch

Koch Carsten Gambeck aus Brigachtal-Überauchen im Schwarzwald-Baar-Kreis ist im Jahr 2015 zum „Besten Nachwuchskoch Deutschlands“ und zum „Koch-Mannschaftsweltmeister“ ausgezeichnet worden. In seinem ersten Kochbuch stellt er typisch-schwarzwilder Gerichte vor, die in „Rustikales“, nach Jahreszeiten, Soßen und Fonds sowie Pestos unterteilt sind. Zusätzlich dazu stellt er Lebensmittelhändler und -hersteller aus Seiner Heimat in einem Portrait und anhand von Bildern vor.