die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia/die Rezepte der L'Ambasciata della Puglia V.

in diesem Buch sind sämtliche „Eintopf-, Brühen- und Suppen“- rezepte aus dem großartigen kulturhistorischen Kochlesebuch: „Das Vermächtnis der Ambasciata della Puglia“ angeführt: minestre & brodi & zuppe/Eintöpfe, Brühen und Suppen; Brotsuppen: Pan cotto come a Ostuni, Pan cotto con Patane e Ruchetta. Minestre: Hülsenfrüchtesuppen, Minestra di lenticchie rosse, Minestra di legumi misti, Minestra di cicerchie, Minestra di ceci, Ciceri e tria. brodi-Fleischsuppen, Brodetto con le cicoria, Coppa, Trippa in bianco, Trippa al pomodoro, Trippa con ceci, Braciole di trippa in brodo