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Einkorn, eines der ältesten Getreide – zeitweise fast vergessen – wird wieder angebaut und erobert die Küche. Dieses leichtverdauliche Korn eignet sich für viele Gerichte und Gebäcke. Hier finden Sie Informationen zum Einkorn, zu seinen Inhaltsstoffen, seinem Wert in der Ernährung sowie Rezepte mit Einkorn zum Kochen und Backen.
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Einkorn, Petra Kühne
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- 2016
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