Handbuch für Barmänner

Autor*innen

• Thomas Majhen

Parameter

• Kochbücher & Rezepte

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In den 1860er Jahren veröffentlicht und mehrfach überarbeitet, zählt Harry Johnsons Handbuch für Barmänner zu den Klassikern der Barliteratur und ist eines der ältesten Werke zu diesem Thema. Diese Ausgabe ist die vollständige Übersetzung der letzten Auflage von 1934 und erscheint erstmals in deutscher Sprache. Johnson entführt den Leser in eine Zeit, in der Bartender offenbar noch ermahnt werden mussten, bei Vorstellungsgesprächen keine unhöflichen Gewohnheiten zu zeigen. Er bietet Ratschläge zum Führen einer Bar, zum Umgang mit Angestellten und Gästen sowie zur richtigen Handhabung von Bierfässern und Weinflaschen. Zudem enthält das Buch eine Vielzahl von Cocktailrezepturen aus der Alten und Neuen Welt, die damals populär waren. Das Handbuch ist nicht nur ein Blick in die Vergangenheit, sondern zeigt auch, wie professionell Barkeeper bereits im 19. Jahrhundert arbeiteten – eine Tatsache, die oft übersehen wird, wenn man an die USA dieser Zeit denkt. Es ist ein unverzichtbares Werk für Profis und leidenschaftliche Hobbymixer gleichermaßen.

• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 2017