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Das Kochbuch zum Intervallfasten

Mit 77 veganen Rezepten für eine gesunde und nachhaltige Ernährung

Autor*innen

Petra Bracht

Buchbewertung

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Intervallfasten wird durch ein neues Kochbuch von Dr. med. Petra Bracht noch einfacher. Die Expertin für gesundes Leben hat vielen Menschen geholfen, ihre Ernährung umzustellen und gesünder zu leben. Dieses Buch richtet sich an Anfänger, die sich für intermittierendes Fasten interessieren, und bietet einen umfassenden Theorieteil sowie einen detaillierten Rezeptteil mit kreativen, veganen Gerichten. Die Rezepte sind einfach zuzubereiten und sättigend, ideal für alle, die sich vegetarisch und gemüsereich ernähren möchten. Es gibt auch Tipps zur Achtsamkeit, Detox und Entgiftung. Für das Frühstück empfiehlt Dr. Bracht gesunde Optionen wie Smoothies, Porridge und Müsli, die den Tag sanft beginnen. Die zweite Mahlzeit des Tages sollte auf Kohlenhydraten und Gemüse basieren, mit verschiedenen Salaten und warmen Gerichten, die diese Zutaten kombinieren. Die dritte Mahlzeit konzentriert sich auf hochwertige Eiweiße aus Hülsenfrüchten, die beim Entschlacken helfen. Desserts und Energiekugeln sind ebenfalls enthalten, und das Buch erklärt die 20:80 Regel sowie gesunde Lebensmittel. Süßkartoffel-Schokopudding und Hafercookies zeigen, dass man nicht auf Genuss verzichten muss. Dieses Kochbuch ist perfekt für alle, die ihren Stoffwechsel verändern möchten – ohne Stress, Verbote oder Sport.