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Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Ein fundiertes Basiswissen über die Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.
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Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei, Alfred Mar
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2019
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- Titel
- Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Alfred Mar
- Verlag
- Trauner Verlag
- Erscheinungsdatum
- 2019
- ISBN10
- 3990623613
- ISBN13
- 9783990623619
- Reihe
- Bildung
- Kategorie
- Lehrbücher
- Beschreibung
- Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Ein fundiertes Basiswissen über die Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.