Erlebniswelt Küche - Technik und Lifestyle

Der Fachausschuss Haushaltstechnik beschäftigt sich mit der Entwicklung, Anwendung und Prüfung von Geräten und Verfahren der Haushaltstechnik für Privathaushalte und hauswirtschaftliche Dienstleistungsbetriebe. Der Band 15 der Reihe „Haushaltstechnik – Berichte aus Forschung und Praxis“ enthält Beiträge zum Thema „Erlebniswelt Küche – Technik und Lifestyle“ sowie Beiträge des wissenschaftlichen Nachwuchses zu verschiedenen aktuellen Themen. Die Küche wird zunehmend zum zentralen Wohnraum. Design und gehobene Ansprüche an die Ausstattung müssen mit hoher Funktionalität der Möbel und Geräte in Einklang gebracht werden. Davon berichten zwei Experten aus der Industrie. Nicht nur die Küchenausstattung, sondern auch die Esskultur unserer Gesellschaft ist aktuell einem starken Wandel unterlegen. Eine Studie über Verzehrsgewohnheiten im Privathaushalt liefert zu diesem Thema spannende Erkenntnisse. In einem Beitrag zum Thema „molekulare Gastronomie“ werden die technischen Innovationen bei der Lebensmittelzubereitung und die Möglichkeiten, die sich für die Praxisanwendung ergeben, erläutert. Der wissenschaftliche Nachwuchs beschäftigt sich in seinen Beiträgen mit der Untersuchung der Trocknungsleistung verschiedener Klarspülprodukte bei unterschiedlichen Bedingungen, sowie mit dem Geschirrspülverhalten in deutschen Haushalten. Abgerundet wir der Band mit einem Beitrag zum Thema E-Learning als Lehr- und Lernmethode für Studierende im Fach Haushaltstechnik.