Kulinarische Streifzüge zwischen München und Salzburg

Bilder und Texte, die Appetit machen Die erklärte Absicht des Autorenteams - drei Fotografen und zwei Texter - ist es, eine „Anleitung für Genusstouren zwischen München und Salzburg“ zu liefern. Dieser großformatige, reich bebilderte Band ist aber mehr als eine Anleitung. Er macht dem Leser den Mund wässrig - im wörtlichen und im übertragenen Sinne. Im wörtlichen Sinne durch die Porträts von 80 Restaurants, Gasthöfen, handwerklich arbeitenden Lebensmittelherstellern und Feinkostgeschäften. Dabei gelingt es, die enorme Bandbreite der kulinarischen Szene in der Region darzustellen: Das gemütliche bayrische Wirtshaus mit schnörkelloser, aber qualitätvoller Küche ist ebenso vertreten wie das Sternerestaurant, die Molkerei oder Käserei ebenso wie der Edelbrandhersteller, die Brauerei mit dem unverwechselbaren Biergeschmack ebenso wie der kleine Kaffeeröster, der mit Liebe und Erfahrung für das richtige Aroma der Bohnen sorgt. So ist für (fast) jeden Geschmack etwas mit dabei. Viele der in dem Buch vorgestellten Häuser haben Rezepte beigesteuert, die das Repertoire manches leidenschaftlichen Hobbykochs bereichern werden. Und dank der hochklassigen Fotografie, einschließlich wahrhaft appetitlicher Food-Aufnahmen, bekommt man gleich Lust, den einen oder anderen Betrieb selbst zu testen. Im übertragenen Sinne macht der Band dem Leser den Mund wässrig auf die vielfältige Landschaft zwischen München und Salzburg - denn auch sie wird mit herrlichen, stimmungsvollen Fotos, darunter vielen Luftaufnahmen, eindrucksvoll präsentiert. Bleibt noch zu erwähnen, dass der geographische Raum „zwischen München und Salzburg“ sehr großzügig definiert ist: Auch das Oberland mit Tegern- und Schliersee, die Gegend im Nordosten von München bis vor die Tore von Erding und das Land um Mühldorf, Altötting und Tittmoning wurden mit aufgenommen.